Caldo, cazuela o puchero de res a la leña para el frío (o para el calor). Con su chamberete/chamorro, costilla y mucho sabor.

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Una edición más del tradicional tacosgiving y como siempre cargado de carne, amigos y fuego. Fueron 3 días llenos de sabor con lengua y cachete de res, costillares de res y cerdo, pulled pork, brisket, pollos asados, cordero y más!

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De vuelta en la ciudad de Miami donde probamos restaurantes bien casuales pero con comida latina exquisita: comida Colombiana, Cubana, Mexicana, Peruana, Hondureña, Argentina, Salvadoreña y Venezolana!

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El mixiote es una comida típica del centro de México que consiste en una carne enchilada o adobada que se cocina al vapor envuelta en la cutícula de la hoja de Maguey.

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Me reencuentro con el famoso sushi master Teruzushi en México después de 5 años. Un japonés probando por primera vez comida mexicana y ofreciendo un espectacular omakase.

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Primera vez probando la hamburguesa con pan de dona glaceada. Increíble combinación con 3 carnes de picaña, tocino, cebolla asada y aderezo especial.

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El martillo de thor es el chamorro de la res con el hueso expuesto, también conocido como osso bucco o chamberete. Un corte con mucho sabor que requiere cocción larga para suavizar la carne.

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Probando muchos snacks y dulces de Japón que compré en la famosa tienda de Don Quijote.
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Tremendo corte de cerdo! Chuletas Can Can con todo el sabor de Puerto Rico más un clásico guacamole y cebollitas encurtidas.

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